A: Weizen
Weizen und daraus hergestellte Erzeugnisse.
Burger & Art · Gut zu wissen
Allergene
Damit du bewusst auswählen kannst. Alle Kennzeichnungen unserer Speisekarte auf einen Blick.
Die Legende unserer Speisekarte
Buchstaben kennzeichnen Allergene, Zahlen kennzeichnen Zusatzstoffe. Die Kürzel am Gericht und bei gewählten Extras beziehen sich auf diese Übersicht. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprich uns bitte vor der Bestellung an.
Fehlende Angaben bedeuten nicht, dass ein Gericht allergenfrei ist.
B: Eier
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse.
C: Milch / Laktose
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse einschließlich Laktose.
D: Sellerie
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse.
E: Senf
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse.
F: Pistazien
Pistazien und daraus gewonnene Erzeugnisse.
G: Walnüsse
Walnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse.
H: Cashewkerne
Cashewkerne und daraus gewonnene Erzeugnisse.
I: Erdnüsse
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse.
J: Fisch
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse.
Zusatzstoffe
1: Mit Farbstoffen
2: Mit Konservierungsstoffen
3: Mit Antioxidationsmitteln
4: Mit Phosphat
5: Mit Geschmacksverstärkern
6: Koffeinhaltig
Weitere Allergenkennzeichnungen K–Z
Diese zusätzlichen Kürzel stehen für weitere konkret benannte Zutaten.
K: Soja
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse.
L: Sesam
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse.
M: Schwefeldioxid / Sulfite
Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, berechnet als SO₂.
N: Krebstiere
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.
O: Lupinen
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse.
P: Weichtiere
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.
Q: Mandeln
Mandeln und daraus gewonnene Erzeugnisse.
R: Haselnüsse
Haselnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse.
S: Pekannüsse
Pekannüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse.
T: Paranüsse
Paranüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse.
U: Macadamianüsse
Macadamia- beziehungsweise Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse.
V: Roggen
Roggen und daraus hergestellte Erzeugnisse.
W: Gerste
Gerste und daraus hergestellte Erzeugnisse.
X: Hafer
Hafer und daraus hergestellte Erzeugnisse.
Y: Dinkel (Weizen)
Dinkel ist eine Weizenart; erfasst sind auch daraus hergestellte Erzeugnisse.
Z: Khorasan-Weizen
Khorasan-Weizen, auch als Kamut bekannt, und daraus hergestellte Erzeugnisse.
Du hast Fragen zu einem Gericht?
Wir geben dir Auskunft zu den Zutaten und zur Zubereitung in unserer Küche. Diese Übersicht erklärt die Kürzel; sie ist keine Zutatenliste für ein bestimmtes Gericht.
Grundlage: die 14 Gruppen in Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung. Die dort geregelten Ausnahmen bleiben maßgeblich.